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2015.01.31 Pâté de montagne

昨日の猪ちゃん(♀)でパテを作ってみようと仕込中。

バラ肉、のど肉、レバーを塩、スパイス、ブランデーで漬け込み。

Pâte de campagne パテ ドゥ カンパーニュ(田舎風パテ)ならぬ

Pâté de montagne パテ ドゥ モンターニュ(山岳風パテ)

久々に作るけどうまくいくといいな。


これとパンとワインで・・・・・・(゚¬゚)ジュルリ
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