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2015.01.31 Pâté de montagne

昨日の猪ちゃん(♀)でパテを作ってみようと仕込中。

バラ肉、のど肉、レバーを塩、スパイス、ブランデーで漬け込み。

Pâte de campagne パテ ドゥ カンパーニュ(田舎風パテ)ならぬ

Pâté de montagne パテ ドゥ モンターニュ(山岳風パテ)

久々に作るけどうまくいくといいな。


これとパンとワインで・・・・・・(゚¬゚)ジュルリ
うらやましい人クリックお願いします(獲らぬ狸のry)

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2015.01.30 初イノシシ!

罠にかかってくれた初めての猪!

20kg位だけど嬉しいです。
脂もよくのってそうなかんじ。

かかってくれてありがとう

いただきます(-人-)


名誉挽回(`・ω・´)シャキーン!
ほめられて伸びるタイプです
お褒めのクリックお願いします!

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2015.01.28 探知犬単独猟
IMG_0033.jpg
高知県東洋町甲浦
ポンカン山の頂上から太平洋を望む
雨上がりの朝

私たちの住んでいる徳島県海陽町からは
トンネルひとつくぐれば高知県。

今回は甲浦の凄腕ハンターさんの狩猟に同行させていただきました。
... 続きを読む
先月とは打って変わって
気持ちの良いお天気に恵まれた今月のマルシェ。

寒中水泳のイベントと好天で
新町川ボードウォークはたくさんの人で賑わっていました♪

私たち・うるうるずのパラソルにも
たくさんの方にご来店いただきました!
本当にありがとうございます!!
m(_ _)m m(_ _)m


「前に買って、とてもおいしかったから」
「お友達にもらっておいしかったから」

と、訪れてくださる方が増え、感謝感謝です!!


いつもより早い時間から混み始めたため
写真を1枚も撮らず・・・(・ω・;)

予想を上回る来客で
午前中にたくさんの商品が完売しました。
お手に取れなかった皆様、ごめんなさい(><)

今回のマルシェの様子を画像でお伝えすることはできませんが
楽しく販売することができました。
改めてお礼申し上げます。

来月も出店予定ですので
是非いらしてくださいね(*´∀`*)ノ



そして、毎月このような場を提供してくださる
とくしまマルシェ関係者の皆様
いつもありがとうございます!

今後ともよろしくお願いいたします。


☆「いちごフェア」ということもあってか、
 あっという間に売り切れてしまった紅ほっぺのキャレ
carre1.jpg
また作りますね!!(`・ω・´)




*   *   *   *   *

生ケーキ以外の商品は地方発送を承っております。
バレンタインデーにぜひご利用くださいませ☆
まずはメールにてお問い合わせください。

お問い合わせ先メールアドレス
  qualife@hotmail.co.jp

*   *   *   *   *






毎月最終日曜日は、天気になぁれ☆(∩・∀・)⊃━☆゜.*・。
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時間がないので
チョコレート商品、包装後の画像を一気にUP!
(`・ω・´)


作業中のアトリエから、失礼します!!


タブレット・ショコラ
tablette2.jpg

チョコレートの模様と同じモザイク模様。


トリュフ・ショコラ・ナチュール
truffebox.jpg

正四面体の箱。
展開図も美しい・・・


アマンド・ショコラ
amandes1.jpg

ちょっと渋め。

amandes2.jpg

ミシン目が入っているので
手でピリピリ破いて開けてください☆
個人的に、ミシン目に沿って紙を切る感覚が好きです(*´∀`*)

こういう開け方って、ちょっとワクワクしませんか?
私だけ・・・・・・?(・ω・;)

風味を長く保つために、真空包装してあります♪


ガトー・ショコラ・クラシック
15cm丸型は丸い箱に入っています。
これから仕上げなので、画像はありません。すみません(・ω・;)



商品の詳しい内容は昨日の記事をご覧ください(・ω・)
 →http://qualife.blog.fc2.com/blog-entry-160.html


*   *   *   *   *

生ケーキ以外の商品は地方発送を承っております。
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では、とくしまマルシェでお待ちしております!!





まだまだラッピング大会!!(`・ω・´)
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今週末は雨の心配はなさそう!(*´∀`*)

今月のマルシェは
いちごフェア

ということで、こちらの商品を出しますよ~♪

■いちごのタルト ~オー・ボン・ヴュー・タン~
 Tarte aux fraises au bon vieux temps

tarteauxfraises.jpg

海陽町産の甘酸っぱいいちごをたっぷり乗せたいちごのタルト。
パータ・シュクレ
クレーム・ダマンド
クレーム・パティシエール
どれもフランス菓子の基本の基本ですが
私たちが作ると(・ω・)人(・ω・)こうなります。

しっかりした味の、古き良き時代(オー・ボン・ヴュー・タン)を思い起こさせる
クラシカルなタルトです。

旨し。

※東京の菓子店「オー・ボン・ヴュー・タン」とは関係ありません

※当日持って行くのは、写真の仕上がりとは異なります。
 久尾のおいしい水で作ったジュレをかける予定です。

1台(直径約14cm) 2500円



■紅ほっぺのキャレ
 Carré aux fraises "BENIHOPPE"

carre1.jpg

さっくさくのフイユタージュ(パイ生地)に
カリッと香ばしいアーモンドのヌガー
徳島県産紅ほっぺをこれでもかと使ったジャムをはさんだ
贅沢なお菓子♪

1個 200円



そして、今回のマルシェは
バレンタインデー前のマルシェでもあります。

なので、チョコレート系も充実♪

■トリュフ・ショコラ・ナチュール
 Truffe au chocolat nature



ビターチョコレートのガナッシュを
ビターチョコレートでうすーくコーティング。
ガナッシュの口どけ、カカオの香り、最高です。
これ以上説明のしようがありません(笑)

2個入り 350円


■タブレット・ショコラ
 Tablette de chocolat

tablettechocolat1.jpg

うるうるずオリジナルの板チョコ。
見た目の美しさと厚さにこだわってます。
着色料は使っていませんよ。
カカオ分75%のビターチョコレート。
本物のチョコレートを、ぜひ。

1枚 800円


以上2品は新登場ですね。


他にも

■ガトー・ショコラ・クラシック
 Gâteau au chocolat classique

Gâteau au chocolat classique

単品で出すのは久しぶりになります。
重すぎず、しかし、しっとり濃厚。
今回はハート形と丸型ホールの2サイズをご用意します。

ハート形 1個 250円(マルシェ特別価格!!)
丸型ホール(直径約15cm) 1台(箱入り) 2500円


■アマンド・ショコラ
 Amandes au chocolat

amandeschocolat.jpg

もう説明する必要がない気がしますが…
香ばしくローストしたアーモンドを飴でからめ
ビターチョコレートでコーティングしました。
止まらなくなるのが悩みどころなお菓子。

バレンタイン仕様 1袋 250円



ラッピングはこれからなので
商品外観の写真はないのですが
UPできたら後程しようと思います(゜ω゜;)アセアセ



チョコレートの商品は
もちろんアフリノートのチョコレートを使用しています。

以前にも記事に書きましたが
(こちらの記事→http://qualife.blog.fc2.com/blog-entry-141.html
コートジボワール産のフェアトレードカカオが入手困難になっていて
アフリノートのチョコレートの生産がストップしています。
そして、生産再開の目途が立っていないということです。

今手元にある分で
アフリノートのチョコレートは終了となります。
しばらくは手に入らなくなると思いますので
(恐らく来シーズンまではもちません><)
チョコレート好きの方はもちろん
興味のある方は是非この機会にお求めくださいm(_ _)m




上記のほかにも

スコーンやコンフィチュール
レトルト商品、寒茶なども持って行きます。

あ。

ゆずのタルト
tarte YUZU


すだちのマシュマロ(※冬季限定)も!!
すだちのギモーヴ






では、1月25日(日)
とくしまマルシェでお会いしましょう☆
ヾ(*´∀`*)人(*´∀`*)ノシ




*   *   *   *   *

生ケーキ以外の商品は地方発送を承っております。
バレンタインデーにぜひご利用くださいませ☆
まずはメールにてお問い合わせください。

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*   *   *   *   *







これからラッピング大会!!!(`・ω・´)
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徳島のタウン誌、『徳島人』。

この中の
隣の晩ごはん
というコーナーに載ることになりまして
取材を受けました(・ω・)ノ

「晩ごはんを撮らせてください」

ということでしたので
我が家らしいものを何品か作りました。




海陽町の素材で作ったキッシュ。

冨田さんのトマト
青山さんのにんじん
そして、阿波尾鶏(あわおどり)。
アパレイユには、勿論うちの卵を使っています。


carotterape.jpg

キャロットラペ。

簡単だけど、とってもおいしい。
たくさんにんじんが食べられる素敵メニュー☆
うちの子供たちは大好きです。


bolonaise.jpg

ゐの猪ボロネーゼ。

宣伝抜きで、旨い。



それから。

tarteauxfraises.jpg

丸岡さんのいちごで
いちごのタルト。

carre1.jpg

紅ほっぺのコンフィチュールを使った
キャレ・アルザシアン。

ほかにも
ガレット・デ・ロワやガトーショコラ
ゆずのタルト
すだちのギモーヴ、アマンドショコラ
うちの卵のプリン

怒涛のデザート(笑)


取材に来た編集部の若い女性、
全種類きちんと食べてくれました!
すごい!!


山奥まで来ていただき(しかも夜)
あれだけの料理&お菓子を食べていただき
本当にありがとうございました!!
<(_ _)><(_ _)>


おなか&帰り道、大丈夫だったかな……?



それからそれから。

今回の取材にあたり
梅田さんにお皿をお借りしました。

desplats.jpg

大きなお皿、数枚しか持っていないので……

急なお願いにもかかわらず快諾してくださり
ありがとうございました。

おかげさまで、良い写真が撮れました☆




という訳で
たくさんの方のご協力を得て
無事取材を終えることができました。
皆様、ありがとうございました。

詳しくは、2月15日発売の徳島人本誌でご覧くださいな♪
どんな記事になるのか、私たちも楽しみです(*´∀`*)



※いちごのタルトとキャレ・アルザシアン
 25日のとくしまマルシェに持っていきます!
 今月は「いちごフェア」ですからね♪
 お待ちしております☆(*´∀`*)ノシ







明らかに食べ過ぎ、と思う方はこちらをポチッと。
ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
あ、こちらは押し過ぎということはありませんので、どんどん押しちゃってください☆

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今月の10・11日に行われたイベント
「むらの宝を伝え隊」

2日間つつがなく終了しました☆

DSCF2684a.jpg

とくしまマルシェより北での出店は初めてだったのですが
たくさんのお客様に足を運んでいただきました。

中には2日間ともご来店くださった方も。
本当にありがとうございます!m(_ _)m


ゆるキャラたちも頑張ってました!

DSCF2682a.jpg

ふるるん、餅つき、めっちゃ上手!!
Σ(◎o◎;)ノノ


すだちくんに、すだちのマシュマロをアピールしてもらいました♪

DSCF2692a.jpg

すだちくん、ありがとう!!


そういえば、すだちくん、ゆず搾ってましたね…




販売をしながらも
おいしい果物やトマトをGETし、満足♪(*´∀`*)

DSCF1331s.jpg

みかんも買ったけど、速攻でなくなりました(笑)
フルーツトマト、めっちゃ甘い♪

それから
このみかんジュース、ストレート果汁なのに味が濃くておいしかった!!

DSCF1319a.jpg

こんなジュースを飲んだら、これでお菓子を作りたくなっちゃいます。
もう1本、いや2本、買っておけばよかったなあ。



海陽町ブースで一緒に出店していた
(株)トータスの海部藍(あまべあい)マスクもGET。

DSCF2701a.jpg

驚きの心地よさ!!
重さとか、厚さとか、いろいろ絶妙。
色も素敵☆
天然藍染製品だけにいいお値段ですが、これは持ってて損はないと思います。

レキ君、いつもありがとう♪
ペア(・・)人(^^)マスク




販売時間が9:30~18:00と長めで
さらに2日間。
もちろん現地で泊まり。
しかも、1日目の後にとくしまマルシェの新年会に参加。

かなりタフな日程でしたが、とてもよい経験になりました。

商品販売での収入も大きいですが
こういうイベントでは、人との出会いが一番楽しく
大きな収穫だなあ、と、改めて思いました。

お客様はもちろん
徳島県のスタッフの皆様
海陽町関係の皆様
出店者の皆様

子供たちの相手をしてくださったり←これが大変だったと思いますが(汗)
本当にありがとうございました!!

むらの宝、伝わっていればいいな。



今年はどんどんイベントへ参加したいと思っておりますので
イベント関係者の皆様、ご連絡お待ちしております☆





家に帰ってきたのは、11日が間もなく終わろうとする頃。
翌日はさすがに爆睡の1日でした( ̄∀ ̄)>テヘ







次のイベントは25日(日)のとくしまマルシェ。
新商品持っていきますよ~♪
皆様のご来店、お待ちしております(*´∀`*)ノシ

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明後日1月10日(土)から2日間

ゆめタウン徳島 1F藍の広場にて
「むらの宝を伝え隊」というイベントに出店します。


今回の出品アイテム~♪

レトルト3兄弟 http://qualife.blog.fc2.com/blog-entry-147.html
  (ゐの宍カレー、ゐの宍のボロネーゼ、完熟トマトのアラビアータ)
 大地の恵み、たっぷり!

■チキンカレー
 レトルト新作。選び抜いた素材の味を、お手頃価格で。
 もちろん無添加。

■スコーン2種(プレーン、寒茶)
 うるうるずの定番。

■コンフィチュール各種
 本当に、いろいろ。


以下冬季限定品!!

■アマンドショコラ 
amandeschocolat.jpg
 コートジボワール産フェアトレードカカオを使った無添加チョコレート使用。
 食べだすと止まらなくなる危険なお菓子。

■すだちのギモーヴ
すだちのギモーヴ
 ギモーヴとは、フランス語でマシュマロという意味です。
 赤ちゃんのほっぺみたいな弾力と、優しい口どけ。
 卵を使っていない、めずらしいマシュマロです。

■ゆずのタルト
 tarte YUZU
 お待たせしました!お問い合わせの声も多い、実生ゆずのタルトです。
 ようやく販売できる体制になりました。
 1日10台限定。お早目に☆


このイベントでは
いろいろ試食出します!!
ので、ぜひ来てくださいね♪(≧∀≦)
 ※チキンカレー、スコーン、コンフィチュール、すだちのギモーヴを予定しています



ところでこのイベント、出品条件が
過疎集落で生産(加工)されたもの
なんです。

過疎と聞くと、あまり良いイメージはないですが
そんなところも楽しんでしまいましょう♪




という訳で
いろいろ取り揃えてお待ちしています☆

徳島以北での販売は初めてになります。
県北の皆様、ぜひこの機会にお会いしましょう!!(*´∀`*)ノシ


* * *


そして、今週は
すぎのこ市場、海の駅東洋町、道の駅日和佐へは
明日9日(金)に出品いたします。


いつもは土曜日ですが
週末に買いに来られない方はチャンスです!!
新鮮なお野菜などもありますので
あわせてお買い求めくださいませませ♪




では、この週末、ゆめタウンでお会いしましょう!
ヾ(*´∀`*)人(*´∀`*)ノシ







  □□□□□□□□□□
 □□□□□□□□□□□
この荷物、全部車に乗るの…?(うるず  ) (・ω・;うる)うん、乗せる


頑張りますので、来てくださいっ!!
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あけましておめでとうございます。

私たちにとっては激動の2014年でしたが
皆様はいかがでしたでしょうか。


山奥で地味~に活動している私たちの商品を
手に取ってくださった皆様
ありがとうございました。

昨年自分たちのアトリエをようやく構えましたので
今年はもっといろいろなことに挑戦していきたいと思います。


まずは、今月の予定。

■4日(日) すぎのこ市場初売り
 明日4日から、順次商品を卸していきます。
 寒茶スコーン発祥の地(?)すぎのこ市場。
 帰省のお土産に、正月料理に飽きた方にも。
 ぜひお立ち寄りください☆

■10日(土)・11日(日)
 ゆめタウン徳島の藍の広場で行われる
 「むらの宝を伝え隊」というイベントに参加します。
 実は、ゆめタウンに行くのは初めてです(・ω・)
 スコーンやコンフィチュール、レトルト商品はもちろん
 いろいろ持って行きます!
 お隣には、海陽町元気隊と藍染製品の(株)トータスも。
 お近くの方はぜひ!!

■25日(日) とくしまマルシェ
 今年最初のマルシェ。
 バレンタインデーにはちと遠いのが残念ですが…。
 今回は天候に恵まれますように。
 皆様も祈ってください(切実)




年末にインフルエンザで家族全滅

病み上がりに風邪

という悲しいコンディションの中
長女の誕生日祝いは何とか頑張りました。
いちごのある季節は、やっぱりこれですよね♪




皆様は、風邪やインフルエンザには十分お気を付けください。



本年もよろしくお願いいたします。
m(_ _)m m(_ _)m






こちらもよろしくお願いいたします(・ω・)ノシ
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